El Gobierno de España lanza un ambicioso Plan Internacional para estructurar el talento culinario y convertir el prestigio creativo en un motor de rentabilidad económica y liderazgo comercial en los cinco continentes.
Por Redacción HoyLunes
España ha decidido dejar de ser simplemente un referente en los fogones para convertirse en el director de la orquesta gastronómica global. El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha presentado el «Plan Internacional de la Gastronomía Española», una hoja de ruta estratégica diseñada para blindar la vanguardia culinaria nacional y proyectarla como un activo de Estado.
Un Plan de País basado en el Consenso
Este proyecto no nace de la improvisación. Es el resultado de un diálogo exhaustivo con más de ciento veinte profesionales del ecosistema, desde productores y empresarios hasta chefs de renombre. La iniciativa cuenta con la coordinación estratégica de los ministerios de Economía, Comercio y Empresa, a través de ICEX; e Industria y Turismo, mediante Turespaña. El objetivo es claro: ordenar lo que ya funciona y planificar un futuro inclusivo y eficiente.
«Si estamos orgullosos de ser una potencia agroalimentaria, nuestra gastronomía es sin duda un activo estratégico de España», afirmó Planas durante la clausura del acto.
Los Cuatro Pilares del Liderazgo Mundial
El Plan se articula en diez medidas clave divididas en cuatro bloques fundamentales:
Talento y Conocimiento: Se reconoce a la gastronomía como disciplina académica. Se creará una red internacional de prescriptores que actúen como embajadores de la marca en el exterior.
Viabilidad Empresarial: El enfoque se desplaza hacia la sostenibilidad económica. Se busca que la creatividad culinaria se traduzca en modelos de negocio rentables con capacidad real de internacionalización.
Turismo y Patrimonio: España proyecta recibir noventa y siete millones de visitantes anuales. La estrategia busca que cada turista sea un embajador de nuestros productos. Un hito destacado es el apoyo a la candidatura de la tapa española como Patrimonio Cultural Vivo ante la UNESCO.
Marca País Gastronómica: La creación de una identidad única que respete la diversidad territorial de España bajo un discurso común y cohesionado en los mercados internacionales.
Vocación de Permanencia
El ministro Planas subrayó que este marco es un organismo vivo que se evaluará mediante programas anuales con objetivos medibles. De hecho, en las próximas semanas se anunciarán las acciones específicas para el presente año dos mil veintiséis. «Hoy no acabamos, hoy empezamos», concluyó el ministro, marcando el inicio de una nueva era para el sector agroalimentario nacional.
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